冬瓜海米炒双丁
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娱味台
入伏的餐桌上，只要稍用心，也会有自创的色泽清淡、口感清鲜的下饭菜式。今日这道菜便是自己搭配的食材，且好操作，分享供参考。
用料
冬瓜海米炒双丁的做法
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1.清洗鸭、猪肉，沥干，切丁→用前三样调味料适量、加1枚鸡蛋，拌匀，放置。
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2.冬瓜洗净、去皮、切丁。
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3.热锅，高火热油，滑炒肉丁至初熟→放入海米、冬瓜、清水浅平没食材→盖锅盖，高火焖沸→放调味料，小火20—30分钟，关火即可。
【口味】清口鲜香，很好的暑天伏天的下饭菜。
小贴士
【小关键】鸭胸、梅花肉的肉丁滑炒→一定用蛋液黄酒拌匀拌透，可放置多一会儿，下锅前再搅拌一下，立即入锅滑炒即可。
