新手零失败电饭煲蛋糕

蛋清中一定不要混入蛋黄，蛋清盆要无油无水。不然打发不了，蛋糕特别容易瘪

这个是盆3，橄榄油，玉米油，葵花籽油都可以，不是味道特别重的油就行

90g低筋面粉面粉过筛到盆3

盆2的蛋黄倒入盆3

如图

一定要预热哦，不然蛋糕会回缩，特别硬。预热就是电饭煲什么都不加，按一下保温键，或者煮饭键

电饭煲预热后，我们开始打发蛋白

如图

如图

盆倒扣，打发好的蛋清不会流出。对哒，你没看错，蛋清盆倒扣，蛋白竟然掉不出来，特别关键的一步。
如果一倾斜蛋清盆，蛋清还会动，那就是还没打发好，继续高速打发

步骤5的液体和步骤9打发好的蛋白，放一起翻拌均匀

翻拌时候，我用的电饭煲铲，从下往上翻拌，像～炒菜一样，不过要温柔的快速的轻翻。
不要转圈圈搅拌，蛋糕容易消泡回缩

电饭煲的蛋糕功能，我的是电压力锅电饭煲，比较小，40分钟就可以，有的国内小伙伴反应需要60分钟。大概40～60分钟时间吧


因为在日本，电饭煲力度可能跟国内不太一样，这个根据情况调整时间吧


注意啦～

如果是最最普通的专门做米饭的电饭煲
它应该“不喜欢做蛋糕”😅总罢工跳档。

跳档后就把出气口用湿布捂住闷20分钟，再按煮饭键，再次跳档后湿布捂严出气口再闷20分钟。
中间不要打开，糕体会回缩

牙签扎进去测试，如果不熟，再煮饭，跳档后再闷


如果有蛋糕键，就不用担心这些了

时间到，电饭煲内胆拿出来，立即倒扣
到晾网上，没有的如步骤13，我放了俩碗当做倒扣的支架😀

如果室温较低(冬天冷，夏天空调)也会导致蛋糕回缩，可以拿室外😅或者不太冷的房间倒扣

不立即拿出来倒扣，也会造成蛋糕回缩哒

欣赏一下

晾透会很蓬松，如果直接倒盘子等地方，糕体会略微实一点

糕体晾透，想做奶油蛋糕吗
随性发挥啦

易拉罐自制裱花神器

左图自制蛋糕转盘
右图菜刀抹面😂
很容易抹不平，不过外面裱花没关系

打算放在蛋糕中间做装饰的巧克力喵喵
可能放冰箱时间短，一拿出来就化了

装饰兴致尽失😂
于是～最外面裱了一层花
巧克力随性撒

大家好
我是“狂魔乱舞”😂

记头一回尝试奶油蛋糕～