柔软到想与你分享的无添加餐包和土司面包

把除黄油外所有材料分为干性和湿性，会分吧。先放干性材料（粉类）放进盆里，用蛋抽搅匀，再放湿性材料（鸡蛋和水）用硅胶铲拌匀。简单吧！大概用时2分钟。

放进厨师机后中高档，如果没有厨师机就用手揉吧！手揉就是需要时间长一些，我揉过1个多小时。揉几分钟处于扩展阶段（能手撑出有韧性的膜）放黄油继续揉8分钟，揉出手套膜。

这就是手套膜，韧性非常好，能拉伸很容易，边缘破口呈现圆润口子。

拿出面团用手掌根将面盘成一个大面团，盖盆静置20分钟。然后分剂子，我是做成8个餐包，每个称60克。还是盘成小面团，反面粘白芝麻，整形后摆放在盘子里，进烤箱发酵。

烤箱发酵功能，下边放盆热水，保持湿度，面团发的好。发酵70-80分钟。发酵时做土司整形。

发到原来2倍大，变轻了，轻压缓慢反弹就可以烤了。

上火170，下火160，烤8-10分钟。看状态，每个烤箱温度不一样，别死死的按照我的烤箱时间没烤熟怪我的方子不好，这可是我做过N次从未失败过的方子，有的烤箱需要时间再长一些。出炉啦啦啦啦。

土司整形忘记拍了，将八个每个60克餐包剂子切除后剩余面团分三份，这三份就是土司面团，擀成牛舌状卷起来，三个依次放进土司桶，发酵如上。我是室温发酵的，因为餐包已经在烤箱发酵了。发酵好了就烤吧！

我用高压锅煮了红豆冰糖，熟了要有点硬度好吃，卷进牛舌卷，就是蜜豆土司。绝对无添加吧。

香喷喷的土司出炉啦啦啦啦。如果你做好了记得拍照分享哦。外边的教程光一节面包课就收600元呐。各位，学会喽就是你赚到了，我可是免费提供成熟的方子。