减脂人士必备的鲜美素炖扁尖三样

扁尖提前泡发。我一般是提前一晚泡发，泡数量多一点，冻到冰箱里，随吃随拿。

扁尖切片，胡萝卜切小块，香菇切片。

因为在减肥，需要低油低盐。锅里放一丢丢油，放入葱花和蒜瓣炒出香味儿。

放大约2小勺味极鲜，放入全部食材翻炒，让味极鲜的味道均匀的浸到食材上。

添水。水的数量漫过所有食材的高度即可。盖上锅盖大火炖约15分钟。期间要看一下水分，水不多的话加一点水。另外，因为扁尖本身是被盐腌制过，带咸味，出锅前一定尝一下咸度再确定放不放盐。

当看到汤汁变浓，变得有点胶质感，这道养生减肥菜就做好了。汤味儿鲜美，略带一丢丢甜。