红糖枣泥糕

红糖放久了会起团结块，称好之后用手搓碎备用

红枣泡半个小时左右去核（泡过水更好去核），锅内加水煮几分钟捞出来放进料理机，加点水打成红枣糊，倒入不粘锅小火慢慢熬成枣泥，状态如图，煮红枣的水别浪费可以喝。

提前从冰箱拿出鸡蛋解冻，这是做两个的量

鸡蛋全蛋打进红糖里

用打蛋器打发红糖鸡蛋，打到稍微蓬松颜色变浅就好了。

红枣泥150克加入红糖蛋液，手动打蛋器搅拌均匀

加入过筛的面粉和泡打粉，翻拌均匀，此时可以预热烤箱，上下火170度预热10分钟。

倒入模具，轻轻震出气泡，烤箱170度上下火烤50分钟。

倒扣出模再迅速翻过来，网架晾凉，翻过来的时候动作要快，别断开了。平时喜欢留到第二天回油再吃，口感更香，晾凉后用保鲜膜包裹起来常温放就好。