超简单的清炒莴笋
7.7
综合评分
142
人做过这道菜
九月阿姨
几步完成好吃又清爽的莴笋哦
用料
超简单的清炒莴笋的做法
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将莴笋去皮，斜切成3厘米左右的菱形然后分别切成块状备用。
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切菱形片的方法：斜切成30度的段，再竖起来切成片菱形就出来了（不想切菱形，也可以自己切丝或切条）
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把大蒜拍碎切块
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清水大火烧开放入一小勺盐，2滴醋，放入莴笋煮30秒捞出，控干水分备用。
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放入适量食用油，油温至八成，放入大蒜末，倒入过水后的莴笋，爆炒一分钟左右，加入一小勺盐，一小勺糖，适量鸡精，倒入少量香油，搅匀后盛盘出锅。
小贴士
1.过水是为了保持莴笋的颜色和爽脆的口感哦
2.大蒜和香油二选一放也是可以的哦，因为这两种辅料都是提香的
3.经过长时间的食谱研究以及实践证明，炒菜的时候放一点点糖会有意想不到的提鲜提味的效果，如果怕热量太高，可以选用木糖醇代替白糖哦
4.最后一定不要放生抽，颜色会变还有口感也会变
2.大蒜和香油二选一放也是可以的哦，因为这两种辅料都是提香的
3.经过长时间的食谱研究以及实践证明，炒菜的时候放一点点糖会有意想不到的提鲜提味的效果，如果怕热量太高，可以选用木糖醇代替白糖哦
4.最后一定不要放生抽，颜色会变还有口感也会变
