铸铁锅武义醋鸡

三黄鸡半只，洗净，汆水沥干，嫩姜切小薄片，大蒜若干

铸铁锅，放油，中小火，不要超过锅底烧热，放蒜粒翻炒。（铸铁锅我都是用硅胶铲来炒的）微黄放入沥干水的三黄鸡继续翻炒

鸡皮微黄放入嫩姜翻炒，然后加盐，小冰糖，番茄酱，老抽，醋

做醋鸡我不用水 直接用啤酒代替水，最后那个醋鸡会有不一样的香气！

盖上盖子焖煮，其实醋鸡加一点辣椒会更好吃，因为家有娃娃，所以我就没有加辣，大家可以根据自己的喜欢来加入辣椒！我喜欢鸡烂一些所以我焖了差不多半个小时，大家根据自己喜欢调节时间。

最后收汁，再加一点醋，味道会更好，然后洒上芝麻或者小葱都可以。因为是铸铁锅不用另外装盘，直接端上锅就好！

哇！在写菜谱的时候我都不自觉咽口水！