老上海咸口豆浆，在家做
8.0
综合评分
11
人做过这道菜
一人一锅一桌饭
用料
老上海咸口豆浆，在家做的做法
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食材准备：*油条切小段，可以是热油条也可以是冷的，当地人习惯用复炸过比较脆的那种。*香葱切小段，*紫菜撕碎，*榨菜切碎，*虾皮直接放入。加入少许酱油、食醋、芝麻香油。***加热豆浆，不用沸腾，80度左右就差不多了。把握不准的话，就烧沸腾后放凉一下。如果是买的袋装的，直接用开水烫一会儿亦可。
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热豆浆冲入碗中，滴入几滴红辣油。大功告成～
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搅拌一下，开吃～吃的时候你会发现豆浆有点凝结，介于豆浆和豆腐脑之间的那种浓稠口感，别有风味。
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我用的是这种豆浆
小贴士
1、酱油我放的老抽，食醋是山西陈醋，其实这些换一下品种差别不大。
2、豆浆越烫，豆腐凝结的就越多，自己把握一下口感吧。
2、豆浆越烫，豆腐凝结的就越多，自己把握一下口感吧。
