水煮肉片（水煮巴沙鱼）简易版
7.5
综合评分
6
人做过这道菜
o优比o
两种简易版的水煮肉片方法：😄完美的郫县豆瓣酱就能搞定一个川味菜哈！😄而且没有什么菜是一袋调料包解决不了的。
用料
| 猪瘦肉 | 300克 |
| 蒜 | 3-5瓣 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 麻椒粒、大料、香叶、桂皮 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 3勺 |
| 淀粉 | 2-3勺 |
| 小片状辣椒面 | 1勺 |
| 豆皮 | 小半张 |
| 你喜欢的蔬菜 | 小白菜，茼蒿，金针磨，木耳，娃娃菜…… |
| 另一种做法 | 水煮肉片调料包一袋 |
水煮肉片（水煮巴沙鱼）简易版的做法
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把你喜欢的菜用水焯一下，时间要短，时间长了就会嚼不动。
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肉切2-3mm 薄片，放入淀粉搅拌均匀。待用。（在这一步，可以吧肉片换成龙利鱼或者巴沙鱼切片，这两种鱼没有刺，老人小孩都能吃哦！买超市的那种包装的大鱼片就可以，而且很便宜。）
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第一种方法：锅里放比平时做菜多一些的油，把麻椒、大料、香叶、桂皮一起放进去，小火炸香后把所有的调料捞出来，放入切短断的红尖椒，再放入郫县豆瓣酱炒香
，倒入大概500ml 的水（根据你所准备的菜量来定放多少水）烧开。
第二种办法：买水煮肉片调料包哈！锅里放多一点的油，把油辣调料包打开全部放入锅里炒香，倒入500ml 的水烧开。
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把肉皮一片片的快速放入锅里煮熟。
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把锅里的肉和汤一起倒入备用的菜碗里，上面撒上辣椒面和蒜末，蒜末是提香的法宝哦！
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锅里放比炒菜多一点的油，烧开后直接浇在蒜末上，此时此刻香味扑鼻哦！而且超级好看！
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高颜值的水煮肉片就完成啦！
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同样的步骤，可以把肉片换成巴沙鱼片，巴沙鱼没有刺，小朋友也可以吃水煮鱼啦！
