一份面团做出三种水果挞
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人做过这道菜
糖分至上
拖延了许久，应约还是发出来吧～买了很久的一本书，决定一一攻破，估计会提高不少吧～
用料
| 黄油A | 200克 |
| 糖粉A | 120克 |
| 杏仁粉A | 80克 |
| 糖粉B | 80克 |
| 蛋液A | 60克 |
| 中筋面粉 | 400克 |
| 黄油B | 150克 |
| 杏仁粉B | 150克 |
| 糖粉C | 150克 |
| 蛋液B | 150克 |
| 草莓 | |
| 洋梨 | |
| 蓝莓 | |
| 覆盆子果酱 | |
| 蓝莓果酱 |
一份面团做出三种水果挞的做法
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先做挞皮，模具是7cm圆形挞圈
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打匀黄油A，加入糖粉A，打至蓬松，想象轻盈的状态
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筛入杏仁粉A和糖粉B,打匀
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分两次加入蛋液A,筛入面粉，揉匀，冷藏松弛半天时间
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制作杏仁奶油馅：打发黄油B和糖粉C,加入杏仁粉B，分2-3次加入鸡蛋液B，打匀，冷藏保存半天时间
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草莓挞/蓝莓挞：松弛好的面团取出，放在撒了面粉的操作台上，均匀擀开，切割成适合模具的大小，压平，超出模具部分，因为烤的时候会回缩，之后用叉子扎一些孔，分别涂覆盆子酱/蓝莓酱，挤上冷藏的杏仁奶油馅，放入预热180度的烤箱，烤制30分钟，冷却后装饰新鲜水果就好了
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洋梨挞：挞皮准备好，挤上杏仁奶油馅，放上切片洋梨后烤制，烤好后涂杏桃果酱，我翻烂没有涂哈
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蓝莓
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草莓
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洋梨
小贴士
耐心一点，不难哦～量有点多，可以减半做，大致可做6个
