芋圆

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用料  

木薯淀粉 600克
芋头 1000克
开水 200克
白糖 300克

芋圆的做法  

  1. 芋头去皮切块放高压锅里蒸15分钟,白糖加水搅拌煮开

    芋圆的做法 步骤1
  2. 蒸好的芋头趁热压成泥,我用打蛋器压的

    芋圆的做法 步骤2
  3. 压好后放入煮开的白糖水搅拌均匀

    芋圆的做法 步骤3
  4. 趁热到入木薯淀粉用筷子搅拌均匀,然后用手揉成偏软(冷了会变硬)的面团(和面团的时候水多了就加粉,粉多了就加开水)

    芋圆的做法 步骤4
  5. 面团和好后,揪一小块出来搓成长条,然后就搓搓搓

    芋圆的做法 步骤5
  6. 搓好后用刀切成粒撒些粉,然后就完成啦。     做好的芋圆可以放冰箱冷冻,2个月内吃完(放太久口感会变差)

    芋圆的做法 步骤6
  7. 锅里放水(水要多)煮开后下芋圆,再次煮开后接着煮3分钟,捞出芋圆过冷水捞出就可以搭配自己喜欢的东西做成甜品吃啦

    芋圆的做法 步骤7

小贴士

蒸好的芋头一定要趁热压成泥然后加入煮开的糖水,趁热加入木薯淀粉,趁热,趁热,趁热,快速搅拌均匀,因为趁热比较好成团。揉成偏软的团是因为面团冷了会变硬。
 
该菜谱发布于 2019-07-21 15:46:02
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芋圆的答疑

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