快手～香菇油菜
7.4
综合评分
11
人做过这道菜
小姨的味道
我对香菇油菜有一种特殊的感情，因为这道菜肴的主角就是香菇和油菜，它俩联手，可是降脂减肥、健脾胃的高手哦！不要看这是一道简单的菜肴，其实，要想好吃，火候一定要拿捏到位。今天，带大家做，小姨味道的～香菇油菜。
用料
| 油菜、香菇 | 根据自己饭量定 |
| 油、生抽、老抽、耗油、白糖、盐、鸡粉 | 少许 |
| 蒜末 | 少许 |
快手～香菇油菜的做法
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准备好香菇和小油菜，香菇切片，小油菜摘开，全部洗干净
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锅中沸水，➕一滴油和一丢丢盐，分别加入小油菜和香菇，轻焯十秒，捞出过凉水，攥干水分备用
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油锅烧热，加入蒜片爆香，➕蘑菇➕少许生抽➕少许老抽➕少许耗油煸炒（生抽提鲜，老抽上色），煸炒后➕少许清水➕少许白糖➕盐，煸炒（加清水的目的使香菇不干，而且更有色泽）
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加入油菜，快火煸炒几下加入少许鸡粉，🤞出锅
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装盘，可以吃了
小贴士
1、香菇油菜要焯水，焯水不仅是为了炒的时候节省时间，关键是焯水后的香菇和油菜吸收调料的功能更强大了🤞
2、炒这道菜的关键之一，就是急火，快炒。
3、一丢丢糖和一勺清水，沁了汤汁的香菇不干更好吃。
看似简单的一道菜，也要用心去做，让我们一起为爱下厨房。
2、炒这道菜的关键之一，就是急火，快炒。
3、一丢丢糖和一勺清水，沁了汤汁的香菇不干更好吃。
看似简单的一道菜，也要用心去做，让我们一起为爱下厨房。
