周黑鸭（甜辣味简单又好吃）
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人做过这道菜
婷婷喵喵喵喵
一直喜欢吃甜辣味的鸭脖之类的，现在鸭脖店太多，有时买到不好吃的挺憋屈，想想就自己做了。不一定非用鸭件，可以用鸡件（菜场有新鲜的鸡件）还可以添加喜欢吃的蔬菜，味道好极了
用料
| 花椒 | 29g |
| 香叶 | 3片 |
| 桂皮 | 2块 |
| 姜 | 1块 |
| 白芷 | 2片 |
| 草果 | 2颗 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 60g |
| 老抽 | 60g |
| 冰糖 | 70g |
| 干辣椒 | 30g |
| 鸭脖子 | 1斤（3根） |
| 鸭全翅 | 3个 |
| 鸡肝 | 470g |
| 鸡心 | 45g |
| 鸡胗 | 150g |
| 有机花菜、土豆、回卤干子 | 看自己喜好添加 |
周黑鸭（甜辣味简单又好吃）的做法
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将荤件清理干净分别泡水去血水洗干净，切成你想要的尺寸
我把脖子跟翅膀切了，其他没切
鸡肝多洗几遍
蔬菜洗干净切好焯水备用
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荤件放入锅中，加冷水，1片香叶，生姜，料酒。大火烧开出沫，清水洗干净
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清洗干净了，沥水。去准备其他调料
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把余下的调料放入碗中
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冷水入锅（蔬菜先不要放），荤件和调料一起下锅，加水，没过菜就行，不要太多，不然要煮好久。大火烧开，转小火
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汤不多的时候加入焯水后的蔬菜，翻动一下。蔬菜几乎已经熟了，入味快。煮一会会，就要夹出来，不然容易煮烂就不好吃了
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这时候汤汁很少了，大火收汁。一定要看着，几分钟就收好了。期间用铲子翻动，入味更均匀也防止粘锅
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看，没汁了，可以出锅咯
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好吃得很，吃不完放冰箱冷藏
小贴士
我不是很能吃辣，能吃辣的朋友可以增加辣椒。干辣椒煮一会辣味就出来了，觉得嫌不辣在增加噢
