芝士蛋糕（轻芝士）
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赵小妞0929
用料
芝士蛋糕（轻芝士）的做法
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芝士隔水软化（无颗粒状）
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加入淡奶油，牛奶搅拌至无颗粒状
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加入蛋黄拌匀（用打蛋器）
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蛋清，白糖，玉米淀粉一起打发（打至中性偏湿的状态若有小弯勾）
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取三分之一蛋清加入蛋黄糊翻拌均匀
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把翻拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋清中翻拌均匀
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模具边上摸一层黄油或放油纸
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倒入模具8分满，隔水烤
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上下火150度，中层，60-70分钟，烤至表面金黄
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烤完开烤箱让它自然冷却脱模再取出烤箱（直接取出会回缩）大约十分钟
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在室温冷却5分钟，脱模，放冰箱冷藏口感更好
