下酒菜-怪味麻辣毛豆
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人做过这道菜
OnTheWay_luxk
以前经常买绝味鸭脖的毛豆吃，这个季节毛豆超便宜，一下买多了（5块钱3斤😂），于是做点毛豆当小零食吃，吃完吮指的毛豆
用料
下酒菜-怪味麻辣毛豆的做法
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毛豆剪掉两段，洗净
锅里放水，1个八角，少许油，煮至断生，开着锅煮。
然后捞起来过冷水，备用
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葱姜蒜辣椒花椒八角处理好备用
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油温5成热，放步骤3的料爆香
前面做菜剩的葱花，可不放
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倒入毛豆翻炒，加盐，生抽，老抽
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加少量的水煮2分钟
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放醋糖，花椒油，辣椒油拌匀，大火收汁。
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汤汁不用收太干，留一点可以浸泡毛豆。
放入冰箱冷藏5-8个小时，或者第二天再吃。
小贴士
口味轻重自己掌握，调料我都是随手倒的，不太好确切的衡量。
