地锅鸡

Name: 地锅鸡
Ingredients: 1只鸡; 几片生姜; 2勺老抽; 2勺生抽; 2勺料酒; 适量面粉; 适量水; 2个八角; 几瓣蒜

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今天给老公做了最爱吃的地锅鸡，也叫小鸡🐔贴饼…鸡是从老家带回来的正宗土鸡，烧的过程没有用太多的调料，感觉调料太多了，吃的都是调料的味道了…😄能吃辣的就放辣椒，为了孩子吃没有放辣椒😄😄😄😄

用料

放油，放入生姜，把鸡炒到微微发黄，加入料酒从锅边淋入，这样可以带走腥味，再加入生抽，老抽，炒到有点干…加入适量的水煮30分钟……
小鸡在煮的同时，然后我们开始和面吧，把面揉到三光哈，醒10分钟…然后分成等份的小圆球，泡在水里，后面贴到锅里很好贴，把面团拉成椭圆形，贴在锅的四轴就可以啦，收干鸡汤就差不多熟啦…