简单几步教你贵州炒耳块(年糕)

2 人做过这道菜
出差一个多月终于回来啦,第一件事就跑去冰箱看有啥存货,做点好吃的,发现之前朋友送的老家特产还有二块粑,那必须炒一个啊,二话不说买上蒜苗就是弄

用料  

白糖 2克
少许克
蒜苗 2根
干红辣椒 12个
鸡蛋 2个
耳块粑 1筒
味精 2克
适量
酱油 2勺
午餐肉 1盒

简单几步教你贵州炒耳块(年糕)的做法  

  1. 将耳块粑切片再切成丝,用水泡30分钟,如果不是很纯的糯米做的,也可以只泡15分钟

    简单几步教你贵州炒耳块(年糕)的做法 步骤1
  2. 准备食材,蒜苗,干辣椒,鸡蛋,午餐肉。   蒜苗切块,干辣椒切小丁,鸡蛋打散,午餐肉切条

    简单几步教你贵州炒耳块(年糕)的做法 步骤2
  3. 热锅上油,中火,到7分热的时候放入蒜苗干辣椒炒香,再放入鸡蛋,鸡蛋炒结块后放入午餐肉

    简单几步教你贵州炒耳块(年糕)的做法 步骤3
  4. 午餐肉炒一分钟之后可以放入耳块丝啦,这时转大火,炒两分钟耳块变软,放入酱油,糖,盐,味精,再翻炒3分钟就可以出锅啦

    简单几步教你贵州炒耳块(年糕)的做法 步骤4
  5. 装盘,完毕~

    简单几步教你贵州炒耳块(年糕)的做法 步骤5

小贴士

1、耳块泡水是为了防止炒的时候粘在一起;
2、耳块需要放酱油提色,不喜欢的也可以不放;
3、耳块比较耗油所以可以多放一些~
4、耳块单独炒觉得腻的,可以加些白菜丝或豆芽菜一起炒,炒时跟着耳块丝一起炒,吃着都很棒哦

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2019-07-21 19:47:19
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