简易版六寸戚风蛋糕（普通面粉）家庭常备材料

蛋黄蛋白分离（盆无油无水）

在蛋黄中加入30克油（用的普通色拉油），20克糖，稍微拌一下

加入50克纯牛奶（普通盒装yili纯牛奶🥛），拌匀

在混合均匀的蛋黄中加入60克面粉（没有低筋面粉，加了擀🥟皮的普通面粉），同样用各种办法混合均匀，没有颗粒就可以

处理蛋白，同时现在预热烤箱（150度10分钟），打发蛋白，分2-3次加入白砂糖（一共20克）。加糖时间随意。打发结束后，分三次加入步骤4的蛋黄糊，每次都要拌匀。将混合的糊倒入磨具，振几次，放入烤箱。150度上下火🔥时间45分钟。

时间到，表面有开裂情况。同样需要振几次，不要马上脱模，需将蛋糕倒扣，等到晾凉再脱模

最终脱模效果