选取300克瘦肉(5-6人份),洗净切丝装盘,加入1勺料酒(没有可以加白酒),1勺盐,2勺红薯粉(嫩肉粉也行),1勺酱油(老抽(给肉加个色)),搅拌均匀,备用
选取半个美人椒,1小瓣姜(去皮),4瓣大蒜(去皮),洗净备用
选取2个青椒,2个尖椒(二荆条),洗净备用
将尖椒切丝,姜切片,大蒜切粒,备用
将青椒,美人椒切丝,备用
将所有食材装盘,备用
锅里烧干,加入适量食用油(尽量多一点,大约有大饭勺3-4勺,不粘锅可以少加点),烧开至冒烟,倒入切好的肉丝,立即关火,翻炒至肉丝变色,然后将肉丝装入盘中(与油分开),备用
将锅里留少许油,,,多余的油装入碗中(留着炒其他的菜)
开火🔥,待锅里油烧开,将青椒,红椒,大蒜,姜一并放入锅里,翻炒一下,加入1勺盐,再翻炒一分钟,放入肉丝,翻炒1-2分钟,加入一点点鸡精,出锅(别炒太久,不然肉丝老了就不好吃了)
一盘好吃又不油腻的肉丝就炒好了😊
希望大家喜欢
我的口味比较清淡,加的佐料都不是很多,若有其他不懂的可以问我😜
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