嫩的流汁❤️羊肉馅饼

去皮去骨羊肩肉！

羊肩肉和洋葱都要打成小块状，口感会比较有感觉！放入盐和黑胡椒！

切块，再打成颗粒！

满满一盆肉！

洋葱打成颗粒！

都是颗粒状！

肉粒打成这个样子！

搅拌肉馅，洋葱粒放进去，加入盐🧂和少量黑胡椒，冰糖粉，孜然粉！

面粉加酵母用热水和面，饧面法！和面方法不介绍了，和面要三光，面光，手光，盆光！

发好的面！

和好面盖上盖子，发面二十分钟！

在面板上撒上干面粉！

切面剂子！

每个约60克！

擀面皮，中间厚周围薄！

分成60克的小面团！包馅！

用包包子方法，让个手指捏紧，翻过来，醒发十分钟！

醒发中！

电饼档预热，加少许油中火🔥，少许水，这样有蒸汽，盖上盖子，听见吱吱声，水没了，打开盖子，香味扑鼻！

煎至两面黄色，就可以出锅啦！

咬开肉馅嫩滑！

做了16个馅饼！

看看底面！很香脆！

装盘！

流着汤汁！