麦香包

沙拉酱

蛋黄一个
细白砂糖35克
无味植物油200-250克
白醋10克

蛋黄加糖打发

分次加入植物油，开始时每次只加3-5克，每加完一次要打至油吸收再加下一次，最后阶段可以稍加多一点至10克

一直如此重复打至浓稠状，其间可分次加入约10克左右白醋

取出一半做好的沙拉酱，（剩下的沙拉酱可做肉松蛋糕卷内馅，非常好吃）
加入1.5包原味麦片拌匀（35克一包），觉得不甜的可再加点白砂糖，分成12份备用，（一次做完的话加入3包麦片大约可做24个包子馅）

余下半包麦片等会揉入面皮中

拌好的包子馅，放冰箱备用

麦香包皮

中筋面粉250克
全麦粉50克

白砂糖30克

泡打粉3克
酵母3克

水145-155克（通常用压面机水少点，手揉水多点）

一起揉成粗糙面团，过压面机多遍至纯滑（用手揉的话要不停揉不停揉至面团很光滑状）

最后加入半包麦片揉均匀

分成十二小份，揉成圆形

包入馅料

醒发30-60分钟（视天气情况，看着大一圈）

冷水上锅，中火，水开后蒸10分钟，一共大约15分钟

关火后稍等几分钟再开盖