麻辣红烧 土豆炖牛肉(附快速版)

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重庆的菜品无辣不欢,所以这道菜加了火锅底料!
赶时间不存在的,半小时就够了!

用料  

牛肉(牛腩最合适) 500克
八角 半个
桂皮 小块
香叶 3片
丁香 2粒
土豆 5个
1颗
1根
冰糖或白糖 20克
洋葱 半个
适量
鸡精 适量
火锅底料 适量

麻辣红烧 土豆炖牛肉(附快速版)的做法  

  1. 牛腩切块焯水。

    麻辣红烧 土豆炖牛肉(附快速版)的做法 步骤1
  2. 土豆切块备用。

    麻辣红烧 土豆炖牛肉(附快速版)的做法 步骤2
  3. 姜拍扁,洋葱切块。

    麻辣红烧 土豆炖牛肉(附快速版)的做法 步骤3
  4. 锅烧热,倒少量植物,然后下火锅底料熔化,再下冰糖、姜、洋葱炒香。

    麻辣红烧 土豆炖牛肉(附快速版)的做法 步骤4
  5. 下牛肉炒香,加八角 桂皮  香叶 丁香。

    麻辣红烧 土豆炖牛肉(附快速版)的做法 步骤5
  6. 调味加水,用高压锅节省时间的话,掺水莫过牛肉即可。
    慢炖就要多加点水了!炖一个小时以上!

    麻辣红烧 土豆炖牛肉(附快速版)的做法 步骤6
  7. 牛肉软烂之后,下土豆小火🔥煮熟。大火容易煮烂!喜欢烂点也可以大火。

    麻辣红烧 土豆炖牛肉(附快速版)的做法 步骤7
  8. 然后大火收汁,撒上香菜大功告成,麻辣鲜香,牛肉味浓郁!

    麻辣红烧 土豆炖牛肉(附快速版)的做法 步骤8
  9. 用此方法红烧猪肉,也是一样的霸道!
    土豆红烧猪肉🐷!

    麻辣红烧 土豆炖牛肉(附快速版)的做法 步骤9
  10. 用猪肉不加土豆颜色会更好看,        麻辣魔鬼 毛氏红烧肉!

    麻辣红烧 土豆炖牛肉(附快速版)的做法 步骤10

小贴士

1 用高压锅可以快速搞定,喜欢牛肉劲道上气10分钟就可以了,喜欢牛肉软烂,15~20分钟差不多了。说30分钟的估计是老母牛了!😂
2 需要更好的颜色,可以加老抽或者红酱油,不怕麻烦也可以炒糖色。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2019-07-21 23:30:56
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