蛋白炖牛奶

3 人做过这道菜
做完了蛋黄冰激凌,剩下的蛋白怎么办?开封了的淡奶油、牛奶,刚好做成这道小甜品。不浪费!

用料  

牛奶 230-250毫升
蛋白 2个(70克)
细砂糖 15-20克
淡奶油 90毫升

蛋白炖牛奶的做法  

  1. 先把牛奶、淡奶油、细砂糖混合放奶锅加热至细砂糖溶解便可,不需要太热,微温即可。放凉(奶锅放在冷水中快速降温)

  2. 蛋清打散

  3. 蛋清液慢慢加入牛奶和奶油混合物中。

  4. 倒进容器后加保鲜膜封好,上面用牙签戳几个小孔透气。

    蛋白炖牛奶的做法 步骤4
  5. 隔水蒸15分钟即可。

    蛋白炖牛奶的做法 步骤5
  6. 冷食、热食皆宜。成品出来!

    蛋白炖牛奶的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2019-07-22 11:10:34
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蛋白炖牛奶的答疑

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