记录我的手擀面

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记录我的第一次手擀面  只为日后可以查得到
小时候到了夏天 最喜欢的是西红柿凉面  那会没有各种机器压面  每次都是妈妈手擀 慢慢的妈妈年纪大了 肺气肿越来越厉害  外面也有了卖面条的 记不清什么时候开始没有再吃过手擀面……

用料  

面粉 250克
温水 130克

记录我的手擀面的做法  

  1. 温水和面 醒一会揉一次  反复几次使面团光滑上劲  擀开叠起来切成自己喜欢的宽度

    记录我的手擀面的做法 步骤1
  2. 锅里烧水 面条抖开

    记录我的手擀面的做法 步骤2
  3. 水开煮面 三开之后捞出

    记录我的手擀面的做法 步骤3
  4. 醒面的过程中备好西红柿炒鸡蛋和配菜

    记录我的手擀面的做法 步骤4
  5. 放点油泼辣子 生抽和各种配菜拌开                       撩咋咧!

    记录我的手擀面的做法 步骤5

小贴士

1:一点心得:面团一定要多揉几次面条才会劲道爽滑
2:捞出来的面条放进凉白开里面过几次  沥干水分  拌一点橄榄油面条不会坨
 
该菜谱发布于 2019-07-22 12:58:57
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