排骨焯水,放入姜片炖汤。备用。
准备食材:西兰花,鹌鹑蛋,香菇,秀珍菇。
香菇切薄片,秀珍菇撕碎,西兰花去根,剪成小小朵。
鹌鹑蛋几个煮起来嫌麻烦,所以放在电饭锅里蒸熟,节约又方便。
锅内放少量油,倒入香菇和秀珍菇翻炒片刻,倒入炖好的排骨汤,大火烧开转小火,烧至蘑菇变软。放入少许盐,倒入西兰花和鹌鹑蛋。
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