香炸龙利鱼排
9.4
综合评分
17
人做过这道菜
欢燕燕
龙利鱼具有海产鱼类在营养上显著的优点，含有较高的不饱和脂肪酸，蛋白质容易消化吸收。其肌肉细嫩，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。还有就是无刺小孩吃得健康吃得放心！
用料
香炸龙利鱼排的做法
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龙利鱼先放到水里解冻！
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解冻完捞到筐筐里控一下水
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平摊在漏盘里用手按压一下，去掉水分。这个步骤最好不要省，不然等一下炸的时候水分太多会噼里啪啦哈！😂
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把龙利鱼分解成小块
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这次龙利鱼做了两种口味。用了三片龙利鱼做了奥尔良口味，奥尔良口味非常简单直接下奥尔良粉抓均匀就好了。
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剩下的两片用十三香，鸡粉，麻油，蒜油腌制！
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下好调料抓均匀，腌制半个小时。
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再加入鸡蛋和炸粉
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搅拌均匀既可以。
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倒一盘面包糠备用
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沾上面包糠
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先把所有鱼肉沾上面包糠备用
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油温170度，依次放入鱼块
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炸至金黄捞出控油，继续再复炸一次，这样口感会更酥脆更好吃
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五片龙利鱼做出来这么多，八盒，外加一盘。两个口味双拼，准备送朋友😁😁（现吃就要复炸，像我这样留着送人的就炸一次就好，等到要吃的时候再炸一下）
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这就是复炸过的，口感超好！
小贴士
今天买的龙利鱼有点多，做了两款口味，个人是比较喜欢奥尔良口味的，儿子却是喜欢十三香口味的！大家根据自己的口味仔细看菜谱哦！不要搞混了哦！
