虾仁炒饭
6.7
综合评分
18
人做过这道菜
L_小布丁麻麻
最近禁渔期，所以买了冰冻的南美白虾，用它做做炒饭炒菜还是挺不错哒😄
用料
虾仁炒饭的做法
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1.虾解冻洗净去虾壳和虾线，放料酒，生抽，蛋清，淀粉腌制15分钟左右！
PS：虾头不要丢，用来熬制虾油
2.蔬菜洗净切丁，葱白和葱绿分开，鸡蛋打散备用
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锅热刷层底油
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油热倒入蛋液，待其有点凝固后用筷子搅散，盛出备用
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再刷一层底油，虾仁翻炒一会！盛出，剩一只整虾，其余切块
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热锅倒油，油热放虾头，用来熬虾油，炒出来饭会更香！可以用锅铲压一下虾头，熬好后把虾头盛出
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放大蒜子➕葱白，翻炒后放洋葱，然后依次放入胡萝卜、鸡蛋碎、虾仁，翻炒
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放入隔夜饭，炒散后放一勺耗油，翻炒均匀，撒一点盐和鸡精调味！最后放葱花装饰！
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盛盘开吃咯！
叮铃铃铃，下课......
