猪肝洗净后切片，尽量切薄一点。放入盐、糖、料酒和生粉（生粉稍微多一点不要紧），搅拌均匀后，腌制半小时
调一个酱汁，只要是生抽、老抽（不喜欢颜色深的老抽不要放太多）、盐、糖（糖可以适量多一点，我是爱甜的上海人）和生粉，在稍微加点胡椒粉和水
水开后放猪肝，稍微变色就捞出，不要久煮变老
像这样半熟就可以了
锅热后放油，油适当多一点，把洋葱放进去爆香
放猪肝翻炒，全程大火
放刚才调好的酱汁，翻炒收汁
装盘即可
上传你做的洋葱炒猪肝
晴曦Joan
