爽口金瓜丝

金瓜洗净，把里面的籽用勺子去掉，放入锅中蒸煮，水沒过金瓜三分之二处，蒸煮时间30分钟（以筷子可以拉丝为准，不要蒸煮太久时间这样金瓜丝就不脆了）

取出后用筷子拉丝，过程还是挺爽的😜

把金瓜丝用凉水浸泡过水几次，直到金瓜丝冷却为止。

开锅倒入橄榄油然后放入红葱酥翻炒，炒出葱香味再倒入麻油翻炒下，将红葱酥捞出，备用。

金瓜丝需要用手将其彻底拧干。

将拧干的金瓜丝放入碗中，放少许的盐、糖、鸡精、白胡椒粉，然后将葱油淋在金瓜丝上，用筷子拌匀，然后摆盘在金瓜丝上加入少许的熟芝麻和少许的海苔末😋可以开动咯👩🏻‍🍳🥢