子姜啤酒鸭（紫苏九层塔）
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人做过这道菜
AIA黎琛
打小我就喜欢吃鸭肉，
记得小时候，
有鸭子吃我就很开哟～
不但有吃，
更重要的是我还可以赚钱😍
70、80后的朋友们估计都想到了吧
（一不小心暴露年龄了🤦♀️）
对了，
就是把鸭毛收集起来晒干，
等收卖佬经过就卖鸭毛去～
我那时候一只鸭毛可以卖1元
1元可以买很多东西囖～
那时候，
我一毛钱可以买10颗糖😜
所以～
1元钱我可以买书了，
从小我就爱看书，
能卖钱的东西我都收起来，
然后卖掉，
我就有钱了。
小时候家里穷，
没办法，
只能自己努力。
那时候，
想吃鸭肉也是奢侈品了，
家里有种地，种了很多紫苏、九层塔
每次吃鸭肉，
绝对少不了这两样调味料，
我家还会加炒熟的花生🥜
调成酱蘸酱吃
所以吖～
一直都喜欢吃。
记得小时候，
有鸭子吃我就很开哟～
不但有吃，
更重要的是我还可以赚钱😍
70、80后的朋友们估计都想到了吧
（一不小心暴露年龄了🤦♀️）
对了，
就是把鸭毛收集起来晒干，
等收卖佬经过就卖鸭毛去～
我那时候一只鸭毛可以卖1元
1元可以买很多东西囖～
那时候，
我一毛钱可以买10颗糖😜
所以～
1元钱我可以买书了，
从小我就爱看书，
能卖钱的东西我都收起来，
然后卖掉，
我就有钱了。
小时候家里穷，
没办法，
只能自己努力。
那时候，
想吃鸭肉也是奢侈品了，
家里有种地，种了很多紫苏、九层塔
每次吃鸭肉，
绝对少不了这两样调味料，
我家还会加炒熟的花生🥜
调成酱蘸酱吃
所以吖～
一直都喜欢吃。
用料
子姜啤酒鸭（紫苏九层塔）的做法
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洗干净，放锅里加姜+料酒一起焯水
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焯水后，用冷水冲干净，把泡沫洗掉，沥干水分
-
放炒锅理把水分炒干，不要放油
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一直爆香，可以有微微的变色。捞起来备用。
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锅洗干净，放油、子姜、紫苏九层塔的杆一起用中小火煎，全程大概3分钟，把所有材料煎干，把紫苏九层塔捞出，不要，只要味道。
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接着把鸭肉搭进去大火炒，喜欢吃子姜的，可以这个时候再加一些进去炒，断生以后，可以加入啤酒了。加盖子中小火闷熟，大概5分钟，看啤酒🍺多少而定。
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水差不多干的时候，把酱酱调好放进去炒，大火炒干水就可以起锅。
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可以开饭啰！
