一试难忘的轻乳酪蛋糕

准备材料，我用的都是很普通的材料，只要步骤正确，味道不会差的～

把奶油奶酪，黄油，奶油，酸奶放入净盆里，隔水化开。

化开后，拿手动打蛋器搅匀。

鸡蛋，蛋清和蛋黄分开，待奶酪糊稍微晾凉后加入蛋黄。

再筛入蛋糕粉。

筛入面粉滴入几滴香草精后搅拌，过筛至无颗粒状态

蛋清滴入柠檬汁，细砂糖分三次加入，打蛋器打至湿性发泡（即还可流动，但可以提起小角）

将打发的蛋白与蛋黄糊分三次搅拌至融合，倒入模具，至8分满。烤箱提前预热150度5分钟，水浴法烘烤，150度，60-75分钟。

（每个烤箱火力不太一样，大致就是这个时间，烤至上色均匀即可）

烤好后趁热脱模，放至网架上晾凉

有条件的话，可以拿烙铁印个图案，一下子提升了不少颜值。

晾好之后装入包装盒，放入冰箱冷藏3小时以上再吃哦。