神奇的红枣曲奇

红枣去核切碎（为了烤好后嘎嘣脆的口感建议手动切片不要用料理机打碎）实在是想用料理机切记不要打的太碎

室温软化好黄油150克（多个几克也无所谓），这个用量的黄油不建议再减少，不然后面不好跟面粉混合

倒入所有糖粉用刮刀搅拌均匀（我用料理机打碎了白砂糖）
直到看不见糖

搅拌好后的黄油

搅拌好后的黄油打入一个全蛋进去

用电动打蛋器低速搅拌均匀（看不见鸡蛋就好，不要过度打发）

倒入过筛好的面粉以及切碎好的红枣，这个步骤直接上手，多揉一揉

建议揉到面团表面有点出油

用饼干模具定好形状放入冰箱冷藏几个小时（我一般都是晚上做好放冰箱0度保鲜放上一个晚上）第二天早上起来再烤

切0.5CM左右一片

饼干摆放的时候稍微留点空隙，烤的过程基本没什么变化，烤箱180度预热

180度上下火烘烤20分钟左右（饼干边缘开始变黄），可以试吃下，如果里面红枣干不脆可以再回炉烤几分钟，但是一定要时刻留意不然很容易糊