️秒杀鲜芋仙的自制手工芋圆‼️Q弹爽滑‼️
6.8
综合评分
5
人做过这道菜
时光少女喵爱吃
用料
️秒杀鲜芋仙的自制手工芋圆‼️Q弹爽滑‼️的做法
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紫薯/红薯/芋头去皮切片隔水蒸15分钟左右蒸熟
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蒸好的薯类压成泥，加入木薯淀粉搅拌成块再揉成团（觉得干可以加点水）
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揉好的面团搓成长条，切成大小相等的芋圆段（撒少许木薯粉防粘）
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锅里烧开水后芋圆下锅，煮两分钟左右至芋圆浮出水面
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关火，把煮好的芋圆捞出过冷水
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添加喜欢的蜜红豆、西米、仙草、薏米、芋头就好啦
小贴士
✨蜜红豆做法：
红豆和冰糖的比例是1:1。红豆洗净后倒入锅中，锅中放入比豆子多一倍的水，不加盖用中火煮滚1分钟，盖上锅盖，熄火闷15分钟。
15分钟后打开锅盖，再用中小火煮滚1分钟，并用勺子搅动豆子，再熄火闷15分钟，重复大概7、8次就好。熟软后的豆子放入冰糖煮至溶化沸腾, 熄火, 盖上锅盖, 闷半小时即可。
✨仙草做法：
锅内倒入500克水烧开，加入50克仙草粉搅拌均匀后倒出放凉切块即可。
红豆和冰糖的比例是1:1。红豆洗净后倒入锅中，锅中放入比豆子多一倍的水，不加盖用中火煮滚1分钟，盖上锅盖，熄火闷15分钟。
15分钟后打开锅盖，再用中小火煮滚1分钟，并用勺子搅动豆子，再熄火闷15分钟，重复大概7、8次就好。熟软后的豆子放入冰糖煮至溶化沸腾, 熄火, 盖上锅盖, 闷半小时即可。
✨仙草做法：
锅内倒入500克水烧开，加入50克仙草粉搅拌均匀后倒出放凉切块即可。
