简单快手卤一锅
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人做过这道菜
鸢都巧麻麻
用料
| 琵琶腿，鸡全翅，鸡爪，豆皮，豆腐三角，水煮蛋 | |
| 料汁：糖色水，老抽，生抽，蚝油 | |
| 香料：八角，香叶，桂皮，干辣椒，花椒，麻椒 | |
| 大葱，姜，料酒 |
简单快手卤一锅的做法
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把要卤制的食材处理干净放入装有凉水的锅中，加葱，姜，加料酒开火焯水
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准备好所需的料汁跟香料
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制作糖色水，冷锅冷油加入冰糖，小火慢慢将冰糖融化，要时不时的动一下
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炒到自己满意的颜色加入热水即成糖色水
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准备好其它食材，鸡蛋提前煮熟
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将焯水洗净的肉类先放入锅中，加入提前调好的料汁，香料，料酒，大葱，姜，开大火煮开转中火继续煮
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大约煮20分钟加入，鸡蛋，豆皮，豆腐三角，继续煮
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这是煮了一个半小时，非常软烂了，如果不想吃软烂口感的可以适当缩短卤制时间
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鸡爪一抿就脱骨了
