蔬菜鸡蛋饼

胡萝卜，角瓜（东北叫角瓜，有些其他地区叫西葫芦），切丝或用插菜板弄，放进一个大点的容器备用

打2个鸡蛋

放进跟菜比例大致1：1的面粉，再加入盐，鸡精，口味根据自己平时的爱好加，新手的话，少加

加水，豁拢（搅拌）成稀糊状态

注意，少量多次添加，不要一下加太多

平底不粘锅，少油，小火，煎至底面微焦定型后，翻面，煎另一面

注意，
1，饼不能太薄，薄不好翻面
2，面积不能超过锅底，太大的话，   技术不好翻面就散了

煎到两面微焦，出锅

注意，翻面后沿着锅边淋几滴油，防止粘锅和焦黑

切小片，摆盘，拍照，准备开吃

剩了些面糊，做的厚蛋烧