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戚风蛋糕杯

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用料  

鸡蛋 3个
低筋面粉 55克
牛奶 45克
玉米油 30克
细砂糖 37克

戚风蛋糕杯的做法  

  1. 蛋黄和蛋白分开

  2. 蛋黄的容器＋牛奶＋玉米油，轻轻搅拌混合，＋过筛后的低筋面粉，J型搅拌，不能画圈圈搅拌，呈细腻状

  3. 将蛋白打发至有泡泡，＋一半的糖，继续打发，有纹路＋另一半糖，最后打发至上图状态

    戚风蛋糕杯的做法 步骤3

  4. 1/3的蛋白＋蛋黄，炒菜的方式混合，倒入剩下的蛋白里，继续搅拌均匀

  5. 倒入戚风蛋糕杯里，130度45分钟。考完后晾凉挤上奶油

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2019-07-23 09:24:45
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