黑麻麻的可乐鸡翅（腌制20分钟）
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人做过这道菜
小白卷卷
纯属记录下这次的练手记录哈哈
这汁送饭一流啊~
卖相一般，味道却得到好评，但还没到我预期的好，继续努力，熟能生巧下次会更好的，耶✌🏻
这汁送饭一流啊~
卖相一般，味道却得到好评，但还没到我预期的好，继续努力，熟能生巧下次会更好的，耶✌🏻
用料
| 鸡翅 | 8个 |
| 可乐 | 1瓶（百事可乐330ml） |
| 姜 | 一掰（拇指大） |
| 老抽 | 3勺（2+1） |
| 生抽 | 2勺（1+1） |
| 米酒 | 3勺（2+1 没有料酒随便用妈妈爱用的米酒代替） |
| 盐 | 1勺（看个人口味） |
| 厨房油纸巾 | 4张 |
黑麻麻的可乐鸡翅（腌制20分钟）的做法
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临时决定做的，所以★鸡翅拿出来直接泡热水解冻（换了几次水，直接上手捏到感觉捏得到软肉。）★姜去皮备用。
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姜都切片（下次留些切丝出菜时更好看）。 鸡翅解冻好了正反两面划2-3刀。 生抽老抽酒都备好了（淘宝14快包邮的李锦记生老抽组合，第一次用心情忐忑）
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PS:所有菜谱中一羹/勺的量。
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一羹生抽，两羹老抽，两羹料酒，一半姜片，翻拌均匀静置腌制20分钟，中间可以搅动一两次以便更入味。
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时间差不多的时候，拿个锅加冷水，扔几片姜，鸡翅准备濯水。（濯水图片忘记拍了，因为想起濯完水还要用温热的水冲下，临时煮热水去了，新手没守着锅果然不行啊~）
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提前铺好厨房油纸，用来吸干濯水后鸡翅的水分，下一步煎时不那么溅锅。（垫着两张，另外两张可拿起擦拭）
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吸完水的鸡翅。（李锦记的老抽颜色好深啊，下次考虑腌制时放少一点或者直接不放。）
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不粘锅小火热锅，可以用姜片擦一遍锅面。
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鸡翅下锅煎，由于颜色已经很够没办法根据“煎至两面金黄”来判断，这次煎到有香味出来，皮有一点点焦的时候就下一步了。
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然后把可乐都倒进去，再放一羹料酒，一羹生抽，一羹老抽，火可以调大一点。
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慢慢炖，这次不一会儿就沸了出来很多汤沫一样的东西，估计就是刚才没守锅濯水时间不够导致的？唉:-((Ｔ▽Ｔ)（只能边炖边手动撇沫）
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炖到差不多水少一半，试汁味，觉得不够咸再下盐，这次下了一小勺。（喜欢汁感稠一点可以加一小碗淀粉水）
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出锅。（出锅时的汁如果不捞饭吃可以再少一点）
小贴士
汁好像有一点点涩味，可能是姜煎了再煮时间太久，还是酒下太多原因？下次煎时不要姜还有酒少放点试试。
