快到怀疑人生的快手菜-三色虾仁
Chrise0605
用料
- 虾仁 180克
- 杂菜（胡萝卜，青豆，玉米粒） 500克
- 姜 2片
- 葱 2根
- 盐
- 料酒
- 淀粉
小贴士
虾仁不宜炒至太久，易老且易缩。小编比较懒，买的杂菜是半成品，大家也可自己制作（生材料焯水煮熟即可）
做法
- 原材料（食行生鲜购置）虾仁和杂菜
- 虾仁清水冲洗一下，控干水分，加入少量盐，料酒和淀粉，抓匀（这样虾仁比较嫩）
- 杂菜清水冲下，控干备用
- 油热入姜爆香
- 加入虾仁翻炒，虾尾微红即可
- 加入杂菜，加入少量料酒，盐调味，翻炒约两分钟加入葱花即可出锅（干的话翻炒过程中可加入少量水）
- 看着很有食欲的三色虾仁出锅喽，开动啦！！！