琥珀宝石糖

5 人做过这道菜
跟大多数网红一样,这个琥珀宝石糖果完全没有什么科技含量嘞~~

我看一小盒要买到几十块,好多人趋之若鹜......其实连我家4岁娃娃都能做的呢~

现在就解密给你们!

用料  

水: 150g
琼脂粉: 4g
细砂糖: 200-250g

琥珀宝石糖的做法  

  1. 清水倒入琼脂粉搅拌溶解后加热煮沸

    琥珀宝石糖的做法 步骤1
  2. 关小火继续熬煮约3-5分钟至提起能拉线的程度,略微浓稠。

    琥珀宝石糖的做法 步骤2
  3. 加入全部的砂糖,搅拌溶解,继续小火加热至基本透明即可。(实际颜色会偏黄一丢丢)

    琥珀宝石糖的做法 步骤3
  4. 准备一个盒子或者容器(乐扣盒,牛奶盒,塑料盒卫生安全都可以)如果是硬质的,里面擦薄薄的植物油,然后倒入液体。

    琥珀宝石糖的做法 步骤4
  5. 用牙签沾食用色素调色,调色的话按照个人喜欢就好!

    琥珀宝石糖的做法 步骤5
  6. 冷藏2-3小时左右。凝固就可以扣出。切条切块。切的话我个人喜欢用钝刀,就是比如金属脱模刀这种,切下来就不是完全光滑的(如图上粉色)如果是正常刀,切出来很光滑如图橙色,感觉并不自然。当然这个也随个人喜欢!一般要像宝石最好是形状不规则一些,所以推荐切条之后用手掰~

    琥珀宝石糖的做法 步骤6
  7. 然后都放在不粘烤盘自然风干3-5日。期间最好翻1-2次。

    琥珀宝石糖的做法 步骤7
  8. 完全风干后,其实会不那么闪亮了。但是依然很像未打磨过的宝石。

    琥珀宝石糖的做法 步骤8
  9. 好看的宝石糖果,其实味道也就是甜甜的而已。除非你自己再添加一些香精。夏夏天泡气泡水看起来也是美美哒~~~不妨试试啵~~天泡气泡水看起来也是美美哒~~~不妨试试啵~~

    琥珀宝石糖的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 
该菜谱发布于 2019-07-23 16:29:13
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琥珀宝石糖的答疑

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