百香果 | 4个 |
醋 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
香菜 | 5根 |
盐 | 2大勺 |
小米椒 | 一大把 |
姜 | 2个 |
青、黄柠檬 | 5个、2个 |
鸡爪 | 4小盒 |
糖 | 一勺 |
生抽 | 5大勺 |
蒜 | 一个 |
洋葱丁 | 一个的量 |
花椒粒 | 一小把 |
凉开水 | 一小碗 |
新鲜鸡爪买回来洗干净,剁掉脚趾甲,用水泡出血水!
这一步忘了拍照了,泡过水的鸡爪冷水下锅放姜片料酒一起煮,中途用勺子把血沫舀干净,水开后煮2到3分钟关火!
煮鸡爪的时候把所需的调料备好!
用漏勺盛出鸡爪过凉开水洗干净剁成自己喜欢的小块
把配料和鸡爪倒入一个比较大的容器里搅拌均匀,按自己口味加减调料的量哦!我做的这个偏麻辣!
最后放入一个干净的玻璃碗里,用保鲜膜封好放冰箱冷藏4个小时即可食用!时间久一点会入味一点!我一般都是做一大盘,吃两三天!