2个分离好的蛋清,加上柠檬汁,打发至有清晰纹路,并能提起尖角(打发前放柠檬汁,是为了更好的打发,如无可不放)
将蛋黄放入事先打发好的蛋清中
打蛋器打至均匀
筛如低筋面粉60g,用料理铲翻扳,翻扳,翻扳
翻扳好放裱花袋,挤成如图形状(铝箔纸记得提前刷一层薄薄的油,没有铝箔纸的用油纸也可,刷油是为了更好取下来)
200℃上下火烤12min后的样子(大家根据自家烤箱脾气➕➖2min皆可,后面2min要盯着,是上色的环节)
找一个闷骚的盘子,装盘,外酥里嫩,好吃的不要不要的(一次吃不完请密封保存,本宝宝容易受潮软塌塌)