凉拌青柠鸡丝

把蒜末，洋葱，香菜，小米辣，青尖椒切好备用

我用的是无籽青柠，特别正。每年都会下几斤回来做吃的。（还用青柠做了泡爪，鸡尾酒和饮品）

步骤图，没拍，因为比较简单。
先把鸡胸肉下锅水煮到熟就可以，不要太老了。之前别人配方说15分钟，太老了，大概8-10分钟就可以确认下有没有熟。

煮完后用保鲜袋包起来，拿擀面杖敲打，这样鸡肉就会变的松散，待会好撕。

把配料全部都加在一起，搅拌均匀。
再把鸡丝拌一拌就可以了。

青柠挤一颗到碗里拌，另外一个切片装盘

味道真的很好。