鲜虾蔬菜饭

1.先将大米和玉米碴淘洗后用水浸泡15分钟，倒入电饭锅内备用。
2.大青虾洗净去头备用。
3.将自己喜欢的蔬菜切成拇指大小的粒，我选了土豆、胡萝卜、豆角和鲜玉米粒。
4.热油锅，将虾头、姜片和葱白入油锅炸出金黄色虾油捞出放在盘子里待用。然后依次将蔬菜粒倒入锅内翻炒。建议选用土豆粒的炸至金黄色，这样做出来的米饭会特别香。

5.加入一小汤匙鲜酱油，色泽红亮提鲜。加入少许清水煮开关火，加入适量食盐。

6.将炒锅内的蔬菜粒倒入电饭锅内，炸过的虾头摆在最上面一层，这样虾头内的虾味能充分融入饭中，鲜香无比。一锅诱人的鲜虾蔬菜饭就大功告成了😋