番茄土豆金针菇肥牛卷:冷冻的牛肉卷下开水中焯一下,焯的时候加点料酒,捞出用温水冲洗干净沥干,炒锅内热油,煸香葱白,下番茄炒出红油,加入高汤,煮开加一大勺番茄酱,加点生抽,蚝油,胡椒粉,放入土豆丝煮断生,放金针菇,煮沸后放入肥牛卷,用筷子打散,加盐调味,撒上葱花。
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