丝瓜洗净，去头尾，削皮；
滚刀法切碎；
丝瓜精放入碗中，加2小勺盐，布布（无锡话）；静置一刻钟，可见丝瓜精水分流出，完成瘦身；（此步骤是为防止炒丝瓜变黑，故用盐腌）
将腌制的丝瓜用清水洗净，滤干，切蒜、葱；
热锅，待锅中水分瓦解；倒油，放蒜，放葱，放丝瓜；翻几身，加水少量（丝瓜本身含水多）；尝味，可放少许盐或不放，翻身烧三五分钟；关火；美味丝瓜精出锅～
上传你做的清炒丝瓜
千本櫻
