切肉。肥肉瘦肉都切成相同大小的长条或厚片状。
腌肉。皮牙子切丁,加鸡蛋、牛奶、黑胡椒拌入,腌30分钟以上。
穿肉。有肥有瘦。(PS新疆烤肉真的没有竹签子穿的)
烤肉。炭没有明火了,上烤肉炉子烤。肉差不多熟了,撒盐、孜然、辣面子(细)。肥肉烤到金黄色就可以开吃了^_^
上传你做的正宗新疆烤羊肉