照烧鸡排饭（糙米饭（煎出鲜嫩多汁的鸡胸肉

1⃣蒸糙米饭

糙米富含膳食纤维，是很好的代替日常大米的主食。糙米一定要提前一晚上泡好，否则会蒸不熟。

2⃣腌制鸡胸肉

先给鸡胸肉解冻，我采用了据说最科学的方法：冷藏室解冻——提前一天放置在冷藏室中，这样解冻的肉质好，细菌滋生少。

然后可以用擀面杖沿鸡肉纹理敲打鸡胸肉，把它敲扁，待会儿更容易煎。

腌制步骤：
💜沿鸡肉纹理切口
💛洒上适量食用盐和黑胡椒粉（研磨的最好）
💙静置15min+

3⃣制作配菜

西兰花切小朵，胡萝卜切片，木耳洋葱切丝。

放入沸水锅里小火煮2min左右即可。

捞出后，加入适量海鲜酱油、香油或者蚝油拌匀。

4⃣调照烧汁

照烧汁其实非常简单：生抽和料酒2:1，蜂蜜适量，加纯净水搅拌即可～和外面的味道一样，非常香。

小心酱油别放多了，会咸。

5⃣煎鸡胸肉

最最关键的一步啦！要鲜嫩多汁的鸡胸肉不要柴！

首先，平底锅内倒入适量橄榄油（或其它食用油），油温热起来后放入鸡胸肉；

先大火煎，煎至两面金黄；

小火，淋入照烧汁，让鸡胸肉慢慢收汁；

出锅后的鸡胸肉不要立即切开！不要立即切开！放置4-5分钟后再切，汁水就全部收住了，口感超级好！

6⃣排盘

没用完的照烧汁可以淋在肉和饭上哦，但是小心不要太咸～