油淋辣椒（香辣适口，下饭利器）
7.8
综合评分
7
人做过这道菜
逍遥妈妈好好好
湖南人最家常的一道小菜
可以用大红椒也可以用大青椒
味道微辣适口，椒香浓郁
制作方法和所用材料也是非常简单、易得
可以用大红椒也可以用大青椒
味道微辣适口，椒香浓郁
制作方法和所用材料也是非常简单、易得
用料
油淋辣椒（香辣适口，下饭利器）的做法
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材料集合
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湖南浏阳豆豉香味浓郁，但是水分少比较干。我这里用开水泡一下，一是清洁表面，二是让其软化更加出味
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大红椒切开去籽
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热锅热油下辣椒，马上关中小火，慢慢煎大红椒
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煎的过程注意观察辣椒的表皮，不要煎糊了。直至辣椒表皮出现虎皮，明显变软，加少许盐。
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加入泡好的豆豉，加少许生抽和醋
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出锅前加入蒜末，稍微翻炒即可
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成品图
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色泽鲜艳，味道微辣适口，下饭神物！
小贴士
建议挑选不辣的辣椒做这道菜，大青椒也可以，方法相同。
这道菜加入的少许醋是精髓，只需少许！
这道菜加入的少许醋是精髓，只需少许！
