番茄丝瓜蛋花汤
7.4
综合评分
40
人做过这道菜
咖啡私房菜
夏季，是吃丝瓜的季节，女人们要多吃些，它有一个美丽的别称叫做“美人水”，主要是因为它含有丰富的维生素B族和C，可以美白肌肤，消除斑块，防止皮肤老化，其实丝瓜的膳食纤维蛮多的，但是它水分充足，口感滑嫩，一点也吃不出粗纤维的感觉，这真是极好的，膳食纤维可以帮助加速肠胃蠕动，及时带走体内的垃圾和毒素，同时还有吸油的功效，无论从哪方面讲，夏季女人们尽管大量地吃丝瓜就对了，今天咖啡教你几块钱做碗汤，超级好喝。
用料
番茄丝瓜蛋花汤的做法
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食材集合
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番茄切丁，丝瓜切滚刀块，鸡蛋打散，姜切片，葱切段，小葱切葱花。
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炒锅入油，入葱和姜爆香锅底，扔掉渣。入番茄炒成粘稠状，入丝瓜翻炒均匀，加盐调味。
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加入生抽调味。
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倒入适量开水煮开。
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入白胡椒粉调味。
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转小火，淋上鸡蛋液。
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撒入葱花。
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淋香油增香，起锅。
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超级简单吧，告诉你，特好喝。
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成品图
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成品图
小贴士
1、番茄要炒成黏糊状，这样汤底会比较浓郁味道好。
2、丝瓜要经过煸炒再加开水，炒过的丝瓜口感更好一些，比直接丢到汤里口感好。
3、香油增香必不可少。
2、丝瓜要经过煸炒再加开水，炒过的丝瓜口感更好一些，比直接丢到汤里口感好。
3、香油增香必不可少。
