快速煮红豆沙
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人做过这道菜
爱做饭的chen
早上想煮红豆沙，没有高压锅，仅凭我的一口小锅，要把红豆煮烂实在是太费时间了，这个方法煮出来的红豆虽然没有高压锅压出来的细腻和浓稠，但是在条件有限的情况下，用比较少的时间，煮出来的红豆还是可以出红豆沙的。
用料
快速煮红豆沙的做法
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红豆泡水一晚
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取出泡好水的红豆放在保鲜袋或者保鲜膜里，用擀面杖（这里我用的是压糕点的木头模具）把红豆打碎。
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红豆打成图片这样即可（也可以稍微再碎一点，方便煮出红豆沙），锅内不放油，倒入红豆，翻炒1分钟。
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加入淹没红豆两个指关节（食指☝️）的水，大火煮20分钟左右，期间记得搅拌一下防止红豆沉底糊锅，根据个人口味加入白糖。
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出锅，可以加入小丸子或者芋圆西米等，做成甜品。
小贴士
大家根据具体情况进行增减水的用量，煮的时候盖子不要盖太严实，稍微留一个口子以防扑锅。
